柿をカレーに？

こんにちは小木曽です。
東三河では柿が名産です。
いろいろな方から柿を沢山いただきます。
そのままで十分美味しいのですが、他の方法を考えてみました。
柿ジャムを作るといいよと聞いて、とりあえず煮込んでみました。

こんな感じ。
ペタペタで冷めるとゼリーのようです。
きっとペクチンのおかげでしょう。
色は人参のような、、甘みもあって、カレーにどうか？
というわけで、カレーに使うことに。
まずは玉ねぎを炒めて、柿ペーストを投入。

柿一個分くらいです。他は冷凍しておきます。
お安く作るのも目標のため、お肉は鶏胸肉を、キウイと揉み込みます。

油感を出すために鶏皮を炒めます。

漬け込んだ鶏胸肉も炒めて鶏皮と柿ペースト＆玉ねぎたちと煮込みます。

そしてカレールゥですが、今回は業務カレーを買ってみました。

業務なカレーって何でしょうね？業務スーパーで100円でしたΣ(ﾟДﾟ)
味がアレだとガッカリするので、保険にジャワカレーも混ぜます。
いい感じに煮込まれてきました。

(*´艸｀*)うんうん、なかなか旨いです。
柿の甘さがカレーのスパイシーさといい感じにマッチしております。
甘口が好きな人は柿2個分入れると甘口に出来ますよ。
あえて今日は食べずに明日頂きます。
楽しみ−＼(^o^)／
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