梅雨明けまだかな？

こんにちは、富安です(^^)
最近は晴れのお天気も多くなり、猫たちも暑さのためか、だるだる～としております。

さて、今年も梅干し作りに挑戦しております。
去年は赤紫蘇を使って着色しましたが、なかなかの赤色でした。

なので、今年は自然な色でいこうと赤紫蘇無しで作ってみました。決して赤紫蘇作業が面倒くさかったわけではありませんよ(^_^;)
1日目ざるに出したばかりの梅↓

今年は梅雨明けがまだで、予定よりも2週間以上梅酢に漬かっていた梅たち。
カビが心配で梅雨明け宣言を今か今かと待っていたのですが、ここ数日晴れのお天気が続いていたのでフライング土用干しとなりました。まだ果肉も固くてぱんぱんまんまる梅です。

こちらは3日目です↑
干して梅酢に戻し、また干して…見た目にも果肉が柔らかくなったことがよく分かります( ´∀｀)
梅をひっくり返してると梅のいい香りがして、ついつい唾が口に溜まって一粒つまんでみたくなりますが、我慢我慢…
急な雨も心配してましたが、なんとか雨に降られず4日目の朝を迎えました。

我ながら上手にできたと思います＼(^-^)／満足！
さらに味が馴染んでの食べ頃は更に半年後とのこと…まだ食べるのはしばらくお預けですね
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愛知県豊川市で鍼灸マッサージ・訪問リハビリマッサージを行っています。
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